L'originale pâte brisée à base de chanvre

Liste d’ingrédients pour un moule à tarte de 26cm de diamètre 

• 100 g de farine (T55)
• 100 g de farine de chanvre
• 100 g de beurre (ou beurre végétal)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)
• 50ml d'eau

Conseils de préparation 

1. Coupez-le beurre en petits cubes dans un bol. Le laisser ramollir à température ambiante.
2. Mélangez-la farine et le sel dans un saladier (et le sucre si besoin pour pâte brisée).
3. Ajoutez-le beurre aux mélanges en pétrissant à la main rapidement et légèrement du bout des doigts.
4. Incorporez progressivement l’eau.
5. Farinez un plan de travail, et plier la pâte en 4 en l'écrasant sur le plan de travail.
6. Recouvrez-la d'un torchon. Et Laissez reposer 30 minutes.
7. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie.
8. Tournez la pâte d'un 1/4 de tour de manière circulaire pour étaler la pâte le plus possible.
9. Beurrez-le moule et déposer la pâte sur le moule.
10. Découpez-la pâte sur les bords du moule avec un couteau en pliant les bords.
11. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.

Régalez-vous finissant votre pâte avec des ingrédients sucrés ou salés !