Les fameux légumes grillés marinés à l'huile de chanvre

Liste d’ingrédients 6 personnes 

• 3 aubergines
• 3 poivrons (1 vert, 1 rouge, 1 jaune)
• 3 courgettes
• 3 tomates
• 8 cuillères à soupe d’huile de chanvre
• ½ citron
• Persil
• Ciboulette
• Basilic
• 1 pincée de sel

Conseils de préparation 

1. Rincez, retirez peaux et graines si besoin et découpez en cube tous les légumes dans un saladier.
2. Emincez l’échalotte et/ou l’ail.
3. Hachez persil, ciboulette et basilic.
4. Versez l’huile de chanvre et le jus de citron dans un bol. Ajoutez- les ingrédients préalablement émincé et haché.
5. Versez le contenu du bol sur les légumes.
6. Couvrez de cellophane et laissez mariné 1h.
7. Huilez légèrement la poêle ou l’appareil a grillade et faites-le chauffer.
8. Disposer les légumes.
9. Faites-les griller 2m de chaque côtés et arrosez-les régulièrement de marinade.
10. Salez et server.

 Accompagnez cette délicieuse recette de viandes ou de poissons grillés.